TUO PANE FATTO IN CASA

Codice prodotto -
ISBN 9788866043799
Categoria Varia
Marca EDIZIONI FAG S.R.L.

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Penso che il complimento migliore che si possa ricevere quando si prepara da mangiare sia sentire la nonna che dice: "Io non lo so fare così buono". Ebbene questo mi è successo. E mi è successo anche che la stessa nonna mi chiedesse di insegnare a lei scrigno di sapienza culinaria a fare il pane e la focaccia. Forte di questo successo ancor più che di quello della prima edizione di questo libro mi sono messo d'impegno per fare di questa seconda edizione qualcosa di speciale. Il nucleo è rimasto lo stesso: le ricette per fare il pane in casa e farlo riuscire sempre perfetto. A queste ricette ne ho poi aggiunte molte altre anche di nuovissime come la focaccia di Recco il pane cafone la pizza (imperdonabile mancanza dell'edizione precedente). Ne è venuto fuori un manuale pratico e ampiamente sperimentato ancor più ricco del precedente con cui potrete veramente imparare a fare il pane - e non solo - mangiando meglio e risparmiando denaro ma come scoprirete anche tempo: fare il pane richiede meno tempo che comprarlo!&nbsp. Argomenti trattati nel Volume: Perché farsi il pane in casa: tempi e costi. Fondamenti di panificazione. L'impasto e la lievitazione. La ricetta di base. La scelta delle farine. I trucchi per la lievitazione. Ricette regionali e ricette speciali: il pane arabo. il pane pugliese (o di Altamura). il pane ricco. il pane toscano. il pane azzimo. il pan brioche. il panettone. la focaccia. la pizza. il pane cafone. il chapati. la trecciona di segale. Consigli pratici per fare il pane in casa. Ricette di pane e ricette con il pane.

Autore:  ALESSANDRO VALLI
Data di pubblicazione:  01/10/2013
Pagine:  220

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