PROGETTARE GRANDI BIRRE

Codice prodotto -
ISBN 9788868953102
Categoria Varia
Marca La Tribuna S.r.l. (LIFE STYLE)

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Formule ingredienti pratiche brassicole storiche e attuali - tutto questo e altro ancora&nbsp.è contenuto in&nbsp.Progettare grandi birre:&nbsp.La Guida Definitiva per Produrre gli Stili&nbsp.Classici della Birra.&nbsp.Basandosi su informazioni raccolte da registri di vecchie birrerie libri analisi birrarie&nbsp.moderne e centinaia di ricette premiate l'autore&nbsp.Ray Daniels&nbsp.ci offre una grande&nbsp.quantità di dati sulle tecniche brassicole storiche e contemporanee e sugli ingredienti&nbsp.utilizzati per quattordici tra i più noti stili birrari ad alta e bassa fermentazione. Ray offre inoltre calcoli di produzione per pianificare e adattare ricette birrarie nonché&nbsp.dettagli sulle materie prime. Destinato sia all'homebrewer esperto sia al birraio&nbsp.artigianale professionista&nbsp.Progettare grandi birre&nbsp.unisce le informazioni tecniche&nbsp.contemporanee alle tradizioni storiche allo scopo di creare una guida a tutto tondo&nbsp.per brassare gli stili classici.

Autore:  RAY DANIELS
Data di pubblicazione:  09/03/2016
Edizione:  1
Pagine:  374

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