INGREDIENTI DELLA BIRRA: IL LUPPOLO

Codice prodotto -
ISBN 9788868953508
Categoria Varia
Marca La Tribuna S.r.l. (LIFE STYLE)

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Il presente Volume illustra magistralmente la natura del&nbsp.luppolo&nbsp.e le sue origini e mostra come sfruttarne al&nbsp.massimo le caratteristiche durante il processo di birrificazione.&nbsp.Stan Hieronymus&nbsp.parte dalle basi della&nbsp.chimica del&nbsp.luppolo&nbsp.per poi esaminare il ruolo essenziale dei coltivatori e spiegare ai birrai come scegliere&nbsp.al meglio i luppoli di cui hanno bisogno. L'autore fornisce informazioni fondamentali e descrizioni per&nbsp.oltre 100 varietà di&nbsp.luppolo&nbsp.ed esplora le qualità e l'utilizzo del luppolo in un intero capitolo dedicato alla&nbsp.tecnica del&nbsp.dry hopping. Completano il volume&nbsp.16 ricette&nbsp.da tutto il mondo comprese quelle di alcuni tra&nbsp.i migliori birrai artigianali statunitensi. Tra gli argomenti trattati nel Volume: - Il luppolo e l'aroma - Storia e futuro del luppolo - Coltivare e raccogliere il luppolo - Acquistare il luppolo - Usare il luppolo nel birrificio - Dry hopping - Conservare il luppolo - Ricette da tutto il mondo.

Autore:  STAN HIERONYMUS
Data di pubblicazione:  22/06/2016
Edizione:  1
Pagine:  272

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