CUCINARE SENZA GLUTINE

Codice prodotto -
ISBN 9788866042655
Categoria Varia
Marca EDIZIONI FAG S.R.L.

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Cucinare senza glutine non significa dover rinunciare a gusto e nutrimento. Anzi spesso eliminando questo genere di cibi si scopre che esiste una cucina tutta nuova buonissima e al tempo stesso molto più sana. Non tutte le culture infatti basano la propria dieta con cibi ricchi di glutine come si fa in Italia e nel resto dell'Europa. Guardando a ritroso nel tempo si scopre che le antiche civiltà precolombiane come quelle Azteche e Maya utilizzavano moltissimi non cereali per preparare ogni sorta di pietanza. Ed è proprio attingendo da una sapienza arcaica che si scopre che cucinare sfiziosissime ricette - alcune delle quali riproposte in questo libro - non è per niente difficile anzi... Inoltre la maggior parte di questi alimenti per fortuna ora reperibili anche nel nostro Paese contengono moltissimi amminoacidi e altri elementi nutritivi che normalmente sono carenti nel tradizionale frumento avena o altri cibi contenenti glutine. Un viaggio dunque alla scoperta di una nuova cultura culinaria all'insegna di gusto e benessere. Tra gli argomenti trattati nel Volume: Celiachia come vivere in modo sereno - Come evitare la contaminazione con i cibi contenenti glutine - Le ricerche scientifiche più recenti - I vari tipi di cereali: la storia i vari utilizzi le singole virtù - Dove trovare i cibi senza glutine e quali scegliere - Un ricco ricettario con sfiziose golosità.

Autore:  STEFANIA DEL PRINCIPE LUIGI MONDO
Data di pubblicazione:  01/11/2012
Pagine:  192

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